Ka\u017cdego roku na zam\u00f3wienie os\u00f3b zamierzaj\u0105cych si\u0119 pobra\u0107 (lub ich przedstawicieli) cukiernicy wypiekaj\u0105 dziesi\u0105tki ciast, z kt\u00f3rych ka\u017cde stanie si\u0119 p\u00f3\u017aniej g\u0142\u00f3wnym i by\u0107 mo\u017ce jedynym deserem weselnej uczty. Tradycja dekorowania sto\u0142u weselnego luksusowym ciastem pojawi\u0142a si\u0119 ponad sto lat temu. Nowoczesne torty weselne s\u0105 inne. Ich podstawa jest najcz\u0119\u015bciej okr\u0105g\u0142a, rzadziej kwadratowa, czasem w kszta\u0142cie serca. Najpopularniejszy w tym stuleciu jest klasyczny wielopoziomowy tort, kt\u00f3ry nie zajmuje du\u017co miejsca, a widok jest bardzo spektakularny i bardzo apetyczny.<\/p>\n
Tradycyjnym nadzieniem do tortu weselnego jest herbatnik, cz\u0119sto nadziewany jagodami i orzechami, pokryty kremem ma\u015blanym. Waga tortu weselnego mo\u017ce wynosi\u0107 pi\u0119\u0107 lub dziesi\u0119\u0107 kilogram\u00f3w. Og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c, waga ciasta zale\u017cy od liczby go\u015bci – im wi\u0119cej, tym wi\u0119ksze powinno by\u0107 arcydzie\u0142o cukiernicze umieszczone na \u015bwi\u0105tecznym stole. Na wierzchu tortu mo\u017cna ozdobi\u0107 kremowymi kwiatami, kremowym sercem, kremowym napisem gratulacyjnym lub jadaln\u0105 figurk\u0105 przedstawiaj\u0105c\u0105 nowo\u017ce\u0144c\u00f3w. Marcepany, plastry pomara\u0144czy i wi\u00f3rki kokosowe s\u0105 r\u00f3wnie\u017c u\u017cywane do dekoracji ciast na zewn\u0105trz.<\/p>\n
Ciasto waflowe, a zw\u0142aszcza torty bezowe, nie s\u0105 polecane na weselne sto\u0142y, poniewa\u017c. s\u0105 bardzo delikatne, a proces ci\u0119cia mo\u017ce by\u0107 katastrofalny.<\/p>\n
Tort weselny lepiej zam\u00f3wi\u0107 po ustaleniu liczby zaproszonych na wesele go\u015bci. Ka\u017cdy go\u015b\u0107 powinien otrzyma\u0107 co najmniej 150 gram s\u0142odkiej kreacji cukierniczej, ilo\u015b\u0107 t\u0119 nale\u017cy przemno\u017cy\u0107 przez liczb\u0119 go\u015bci. Je\u015bli na weselu spodziewanych jest czterdzie\u015bci os\u00f3b, to tort weselny powinien wa\u017cy\u0107 co najmniej sze\u015b\u0107 kilogram\u00f3w (lepiej zamawia\u0107 z niewielk\u0105 mar\u017c\u0105, bo w\u015br\u00f3d zaproszonych zwykle jest kilka s\u0142odkich z\u0119b\u00f3w, kt\u00f3re prosz\u0105 o wi\u0119cej). Restauracje, cukiernie, piekarnie zajmuj\u0105 si\u0119 produkcj\u0105 tort\u00f3w weselnych.
\n\u015alub, ceremonia za\u015blubin to jeden z rytua\u0142\u00f3w rodzinnych, kt\u00f3ry formalizuje ma\u0142\u017ce\u0144stwo. Jej spo\u0142eczne znaczenie sprowadza si\u0119 do tworzenia nowej rodziny w celu prokreacji, ustalenia pokrewie\u0144stwa, zmiany statusu rodzinnego i wiekowego oraz publicznego uznania statusu ma\u0142\u017conk\u00f3w. Nale\u017cy do najbardziej z\u0142o\u017conych rytua\u0142\u00f3w zorganizowanych. \u0141\u0105czy w sobie plany j\u0119zykowe, folklorystyczno-poetyckie, rytualne, muzyczne, wizualne i inne.<\/p>\n