Спочатку цей день був… жіночим. Жінки, які відстоювали незалежність прекрасної статі та рівні права з чоловіками, домоглися отримання «свого» дня. Але це було давно – після переходу на григоріанський календар 1918 року жіночий день перенесли на 8 березня, а 23 лютого оголосили Днем Червоної армії, пізніше – Днем Радянської армії, а потім – Днем захисника вітчизни.

Незважаючи на те, що масштаб святкування цієї дати поступається масштабу урочистостей, що проводяться 8 березня, про улюблених чоловіків ніхто і не думав забувати – захисників вітають, вручають їм подарунки та влаштовують святкову вечерю. Ми підготували свій варіант меню, яким можна порадувати сильну половину сім'ї.

Готуватимемо салат з криля, смажену спинку осетра, картопля смажена з чорносливом, рисовий десерт із сухофруктами, салат з хурми, а також цитрусування – міцний напій, що має приємний екзотичний смак.

Починати підготовку потрібно заздалегідь – тій же цитрусовці потрібен час, щоб наполягти.

Отже, починаємо.

Салат з криля рецепт

Складові:

М'ясо криля – 200 г
Смажений гриби – 200 г
Цибуля ріпчаста – 4 – 6 головок
Майонез – ¾ склянки.

Готуємо салат із криля

Розморозьте м'ясо криля (варити його необов'язково – цей продукт продається вже варено-мороженим), гриби наріжте часточками, цибулю – соломкою та спасеруйте його. Змішайте інгредієнти та заправте їх майонезом.

Смажена спинка осетра рецепт

Складові:

Філе осетрини зі шкірою – 700 г
Сочевиця – 400 г
Слабосолона грудинка – 100 г
Цибуля ріпчаста – 1 головка
Вершки – 0,5 склянки
Оливкова олія – 0,5 склянки
Гвоздика – 2 палички
Зелень – 1 пучок
Молотий чорний перець
Сіль.

Готуємо смажену спинку осетра

Замочіть на 2 години сочевицю. Потім відваріть її, піну зніміть шумівкою. Встромте в цибулю палички гвоздики і додайте до сочевиці, туди ж покладіть нарізану кубиками грудинку і пучок зелені, що перев'язаний ниткою. Накрийте кришкою кришкою, зменште вогонь і варіть 40 хвилин. Після цього вийміть гарнір. Дайте стекти воді та відкладіть грудинку. Сочевицю знову покладіть у каструлю, посоліть, поперчіть і додайте 3 ст. ложки оливкової олії.

Дивіться також: Що подарувати на 23 лютого

Розріжте осетрину на 4 шматки. Поставте на плиту сковорідку, влийте на неї оливкової олії і покладіть туди філе шкірою вниз. Смажте його на повільному вогні 8 хвилин.

Викладіть сочевицю на середину страви, зверху розкладіть осетрину та грудинку. Навколо полийте соусом.

Готуємо соус. Змішайте 4 ст. ложки подрібненої сочевиці з вершками. Протріть суміш через сито, додайте|добавляйте| 3 ст. ложки оливкової олії і збийте віночком.

Картопля смажена з чорносливом

Складові:

Варена картопля – 10 шт.
Чорнослив – 80 г
Вершкове масло – 4 ст. ложки.

Готуємо смажену картоплю з чорносливом

Наріжте картоплю і злегка обсмажте в маслі. Додайте промитий чорнослив і продовжуйте смажити. Слідкуйте за готовністю.

Рисовий десерт із сухофруктами рецепт

Складові:

Рис – 1 склянка
Виноградний сік – 1 склянка
Вода – 1 склянка
Цукор – 0,5 склянки
Желатин – 8 г
Курага та родзинки – 250 г
Лимонний.

Готуємо рисовий десерт із сухофруктами

Допустіть рис, відкиньте його на сито і перекладіть у каструлю. Влийте сік, додайте цукор, замочений желатин і варіть злегка помішуючи, доки не випарується рідина. Охолодіть масу, додайте|добавляйте| в неї сухофрукти, посипте цукром, викладіть у форму і поставте в холодильник.

Рецепт салату з фініків

Складові:

Стигла хурма – 4 шт.
Банани – 2 шт.
Мандарини –3 шт.
Лимонний сік – 2 ст. ложки
Жирний йогурт – склянки.

Готуємо салат із хурми

Зніміть з хурми шкірку, вийміть кісточки і наріжте невеликими скибочками. Очистивши банани від шкірки, наріжте їх часточками. Очистіть мандарини, розділіть їх на часточки, видаліть їх кісточки і розріжте кожну часточку навпіл. Змішайте фрукти в прозорому салатнику, збризкайте лимонним соком і залиште на 5 хвилин. Потім приправте збитим йогуртом. Нехай салат трохи настоїться, після чого його можна буде подавати до столу.

Цитрусівка

Складові:

Лимони – 6 шт.
Горілка – 3 л
Цукор – 4 склянки
Вода – 1,5 л.

Готовим цитрусовку

Зрізану з лимонів цедру потрібно буде наполягти на горілці. З води та цукру зваріть сироп. Через 24 години влийте горілку в сироп, перемішайте і дайте відстоятися. Розлив напій у пляшки, закупоріть їх.

Через два дні цитрусування буде готовим до вживання.

Дивіться також: Рецепти на 14 лютого

Ось такі страви можна приготувати чоловікові на 23 лютого. Запевняємо Вас, це буде найкращим подарунком.