Au départ, cette journée était… celle des femmes. Les dames qui ont défendu l’indépendance du beau sexe et l’égalité des droits avec les hommes, ont obtenu la réception de "leur" journée. Mais c’était il y a longtemps – après le passage au calendrier grégorien en 1918, la Journée de la femme a été déplacée au 8 mars et le 23 février a été déclarée Journée de l’Armée rouge, plus tard Journée de l’Armée soviétique, puis Journée du défenseur de la patrie.

Malgré le fait que l’ampleur de la célébration de cette date soit inférieure à l’ampleur des célébrations du 8 mars, personne n’a pensé à oublier leurs hommes bien-aimés – les défenseurs sont félicités, reçoivent des cadeaux et ont un dîner de fête. Nous avons préparé notre propre version du menu, qui peut plaire à la forte moitié de la famille.

Nous allons cuisiner de la salade de krill, du dos d’esturgeon frit, des pommes de terre sautées aux pruneaux, un dessert de riz aux fruits secs, une salade de kaki, ainsi que des agrumes – une boisson forte au goût exotique agréable.

Vous devez commencer à vous préparer à l’avance – le même agrume a besoin de temps pour infuser.

Alors commençons.

recette de salade de krill

Ingrédients:

Viande de krill – 200 g
Champignons sautés – 200 g
Oignon – 4 – 6 têtes
Mayonnaise – ¾ tasse.

Cuisson de la salade de krill

Décongelez la viande de krill (il n’est pas nécessaire de la faire cuire – ce produit est vendu déjà bouilli et congelé), coupez les champignons en tranches, coupez l’oignon en lanières et faites-le sauter. Mélangez les ingrédients et assaisonnez-les avec de la mayonnaise.

Recette de dos d’esturgeon poêlé

Ingrédients:

Filet d’esturgeon avec peau – 700 g
Lentilles – 400 g
Poitrine légèrement salée – 100 g
Oignon – 1 tête
Crème – 0,5 tasse
Huile d’olive – 0,5 tasse
clous de girofle – 2 bâtons
Verts – 1 bouquet
Poivre noir moulu
Sel.

Cuisson du dos d’esturgeon frit

Faire tremper les lentilles pendant 2 heures. Puis faites-le bouillir, retirez la mousse avec une écumoire. Piquez des clous de girofle dans l’oignon et ajoutez-les aux lentilles, mettez la poitrine coupée en dés et un bouquet de légumes verts attachés avec un fil. Couvrez la casserole avec un couvercle, baissez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes. Passé ce temps, retirez la garniture. Laissez l’eau s’écouler et mettez la poitrine de côté. Remettez les lentilles dans la casserole, salez et poivrez et ajoutez 3 c. cuillères à soupe d’huile d’olive.

Voir aussi : Quoi offrir le 23 février

Couper l’esturgeon en 4 morceaux. Mettez une poêle sur le feu, versez-y un peu d’huile d’olive et posez-y le filet côté peau. Faites-le revenir à feu doux pendant 8 minutes.

Disposer les lentilles au milieu du plat, répartir l’esturgeon et la pointe de poitrine dessus. Verser la sauce autour.

Nous préparons la sauce. Mélanger 4 c. à soupe de lentilles hachées avec de la crème. Passer le mélange au tamis, ajouter 3 cuil. cuillères à soupe d’huile d’olive et battre avec un fouet.

Pommes de terre sautées aux pruneaux

Ingrédients:

Pommes de terre bouillies – 10 pcs.
Pruneaux – 80 g
Beurre – 4 c. cuillères.

Cuisson des pommes de terre sautées aux pruneaux

Trancher les pommes de terre et les faire revenir légèrement dans l’huile. Ajouter les pruneaux lavés et poursuivre la cuisson. Surveillez la préparation.

Recette d’entremets de riz aux fruits secs

Ingrédients:

Riz – 1 tasse
Jus de raisin – 1 tasse
Eau – 1 verre
Sucre – 0,5 tasse
Gélatine – 8 g
Abricots secs et raisins secs – 250 g
Citron.

Dessert de riz de cuisson avec des fruits secs

Laissez entrer le riz, mettez-le sur un tamis et mettez-le dans une casserole. Verser le jus, ajouter le sucre, la gélatine essorée et cuire en remuant doucement jusqu’à évaporation du liquide. Refroidissez la masse, ajoutez-y des fruits secs, saupoudrez de sucre, mettez dans un moule et réfrigérez.

Recette de salade de dattes

Ingrédients:

Kaki mûr – 4 pcs.
Bananes – 2 pièces
Mandarines -3 pcs.
Jus de citron – 2 c. cuillères
Yaourt entier – ¾ tasse.

Cuisson de la salade de kaki

Retirez la peau du kaki, retirez les graines et coupez-le en petites tranches. Après avoir épluché les bananes, coupez-les en rondelles. Pelez les mandarines, coupez-les en tranches, dénoyautez-les et coupez chaque tranche en deux. Mélanger les fruits dans un saladier transparent, arroser de jus de citron et laisser reposer 5 minutes. Assaisonner ensuite avec du yaourt légèrement fouetté. Laissez la salade infuser un peu, après quoi elle peut être servie à table.

agrumes

Ingrédients:

Citrons – 6 pcs.
Vodka – 3 litres
Sucre – 4 tasses
Eau – 1,5 litre.

Préparer les agrumes

Le zeste coupé des citrons devra être insisté sur la vodka. Faire du sirop avec de l’eau et du sucre. Exactement 24 heures plus tard, versez la vodka dans le sirop, remuez et laissez reposer. Après avoir versé la boisson dans des bouteilles, bouchez-les.

Après deux jours, les agrumes seront prêts à l’emploi.

Voir aussi : Recettes du 14 février

Ce sont les plats que vous pourrez cuisiner pour votre homme le 23 février. Nous vous assurons que ce sera le meilleur cadeau.