¿Cómo abrir un negocio de entrega de pizza?

Todo el mundo sabe que el plato tradicional de pizza italiana es muy popular hoy en día. Por supuesto, donde hay demanda, hay oferta. Puedes comprar pizza en casi cualquier cafetería, restaurante o cantina, en muchas pastelerías, panaderías y supermercados.

Junto con esto, un segmento como la entrega de pizza http://dominos.ua/ru/where_to_buy/ para ordenar durante todo el día no es lo suficientemente apreciado. Esta idea es bastante consistente con el rápido desarrollo de los servicios de catering en nuestro tiempo. El ritmo tormentoso, impetuoso y, a menudo, simplemente irregular de la vida moderna conduce al hecho de que cada vez hay más personas que no tienen la oportunidad de cocinar completamente. Como opción adicional se puede brindar venta para llevar: el cliente viene, hace un pedido y al poco tiempo lo recoge.

La ventaja del catering es que frente a las clásicas pizzerías consiguen una importante reducción de costes. Sin embargo, nadie se molesta en combinar ambos enfoques: organizar una pequeña sala en una confitería o panadería y, a expensas de costos relativamente bajos, obtener ganancias de dos segmentos de mercado a la vez. No obstante, en cualquier caso, la prioridad seguirá siendo el catering.

A la hora de organizar un servicio de pizza a domicilio hay que tener en cuenta el factor meteorológico: cuando hace frío o hay humedad en el exterior, habrá más pedidos que en días despejados y cálidos. La logística cuidadosa es extremadamente importante. Sin duda, la entrega de los productos solicitados se organizará lo antes posible y en la forma más fresca posible (de lo contrario, en lugar de ingresos, solo habrá pérdidas). La ubicación óptima para un taller de catering sería un gran microdistrito o un centro de negocios de la ciudad. Tiene sentido considerar propuestas para alquilar locales de 60-80 metros cuadrados.

Ya desde el principio, debe asegurarse de tener todos los permisos necesarios. Además de una patente o licencia comercial, esto incluye un permiso sanitario y contra incendios. Es muy importante que estos documentos estén redactados antes de alquilar o comprar un local. Entonces, debe tener un proyecto general de una pizzería y su parte de producción por separado. El mejor lugar para una pizzería son las antiguas cantinas, cafés y otros establecimientos similares. Ya contarán con sistemas de climatización y otras comunicaciones de ingeniería por defecto, lo que reducirá costes.

Cualquier empresa comercial, incluida una pizzería, necesita publicidad. Una de las opciones originales, adecuada en este caso particular, son los anuncios en las manijas de las puertas. El precio y el surtido de pizzas deben imprimirse claramente, ahorrar en la impresión no es apropiado aquí. El beneficio momentáneo de pagar por los servicios de impresión se convertirá en una pérdida de tiempo de trabajo para los despachadores que se ven obligados a explicar pequeños detalles.

Además, tiene sentido recurrir a la publicidad en el metro y en el transporte terrestre, la distribución de folletos, inscripciones en el pavimento, graffiti. Una empresa de catering profesional tampoco es concebible sin la promoción de los servicios en las redes sociales, en un sitio temático, en la publicidad online y en los foros. La publicidad de acompañamiento tiene un buen rendimiento (diseño y logotipos en los uniformes de mensajeros y conductores, en el transporte y embalaje utilizado).

El funcionamiento eficiente del taller donde se prepara la pizza implica la presencia de una máquina para amasar y un horno especial, una rebanadora, una mesa refrigerada (es conveniente procesar piezas y productos perecederos en él o dejarlos por un corto tiempo si es necesario ). El costo total del equipo será de aproximadamente 200,000 rublos.

El trabajo con equipos y materias primas, el desempeño de otras funciones será realizado por personal. Es recomendable contratar dos despachadores que transmitirán los pedidos de un par de chefs, así como cuatro trabajadores del servicio de entrega. Estas son, por supuesto, solo las cifras iniciales, a medida que crezca el negocio, aumentarán. El personal de limpieza y finanzas debe ser subcontratado para ahorrar en sus servicios y contratarlos solo cuando sean necesarios. Pero un gerente calificado en el estado principal ni siquiera hace daño.

El monto total de los gastos iniciales es de aproximadamente 0,4-0,5 millones de rublos. Además de los equipos, incluye gastos de registro, compra de materia prima, reparaciones, alquiler, salarios primarios, publicidad y servicios. En las grandes ciudades, los costos a veces alcanzan más de un millón de rublos. Aquellos que aspiren a crear una marca, y no solo convertirse en “uno de" la masa de oficinas sin rostro, deben considerar el diseño y el estilo de registro.

Será una gran ventaja si no te limitas solo a la pizza, sino que comienzas a ofrecer una variedad de tipos de platos. Pero ten en cuenta que cada plato debe estar certificado, lo que significa que tendrás que pagar varias decenas de miles de rublos por cualquiera de ellos. Puede reducir costos si crea una pizzería móvil basada en un camión o camioneta (esto, por cierto, también simplifica el proceso de entrega). La pizza americana gruesa se mantiene caliente y deliciosa por más tiempo.
El arribismo es la búsqueda sin principios (según algunos) del éxito personal en cualquier actividad.

El psicólogo, psiquiatra y psicoanalista húngaro L. Szondi, basándose en los resultados de su investigación, escribió que un deseo obsesivo de hacer carrera puede ser el resultado de un intento de olvidar un psicotrauma. Tal persona se aleja de resolver problemas personales y se enfoca en actividades profesionales con el propósito de crecer profesionalmente. El psicotrauma resultante cambia los principios morales y éticos del individuo. Al alcanzar la meta deseada, esa persona puede experimentar una depresión traumática incompleta.[1]

Un plan de carrera personal es un “navegador” personal para una persona que construye su carrera, que describe objetivos (a largo, mediano y corto plazo) y formas de lograrlos, en función de la misión personal, los valores y el estilo de vida deseado (ver ejemplo en la sección de enlaces).

Existe una visión del avance profesional como un logro de la incompetencia humana o profesional llamada Principio de Peter.