Jak otworzyć firmę dostarczającą pizzę?

Wszyscy wiedzą, że tradycyjna włoska pizza jest dziś bardzo popularna. Oczywiście tam, gdzie jest popyt, jest podaż. Pizzę można kupić w niemal każdej kawiarni, restauracji czy stołówce, w wielu cukierniach, piekarniach i supermarketach.

Wraz z tym taki segment jak dostawa pizzy http://dominos.ua/ru/where_to_buy/ na zamówienie przez całą dobę nie jest wystarczająco doceniany. Idea ta jest dość spójna z szybkim rozwojem usług gastronomicznych w naszych czasach. Burzliwy, porywczy, a często wręcz poszarpany rytm współczesnego życia sprawia, że ​​coraz więcej osób nie ma możliwości pełnego gotowania. Dodatkową opcją jest sprzedaż na wynos: klient przychodzi, składa zamówienie i wkrótce je odbiera.

Zaletą cateringu jest to, że w porównaniu do klasycznych pizzerii uzyskują znaczną redukcję kosztów. Nikt jednak nie zadaje sobie trudu, aby połączyć oba podejścia: zorganizować małą halę w cukierni czy piekarni i, kosztem stosunkowo niskich kosztów, zarobić jednocześnie z dwóch segmentów rynku. Jednak w każdym przypadku priorytetem pozostanie catering.

Organizując dostawę pizzy należy pamiętać o pogodzie: gdy na dworze jest zimno lub wilgotno, zamówień będzie więcej niż w pogodne i ciepłe dni. Przemyślana logistyka jest niezwykle ważna. Dostawa zamówionego towaru z pewnością zostanie zorganizowana jak najszybciej i w jak najświeższej formie (w przeciwnym razie zamiast dochodu będą tylko straty). Optymalną lokalizacją dla warsztatu gastronomicznego byłaby duża dzielnica lub centrum biznesowe miasta. Warto rozważyć propozycje wynajmu lokali o powierzchni 60-80 metrów kwadratowych.

Już na samym początku powinieneś zadbać o posiadanie wszystkich niezbędnych uprawnień. Oprócz patentu lub licencji handlowej obejmuje to pozwolenie sanitarne i przeciwpożarowe. Bardzo ważne jest, aby dokumenty te zostały sporządzone przed wynajmem lub zakupem lokalu. Powinieneś więc mieć ogólny projekt pizzerii i osobno jej część produkcyjną. Najlepszym miejscem na pizzerię są dawne stołówki, kawiarnie i inne podobne lokale. Będą już domyślnie wyposażone w systemy klimatyzacji i inną komunikację inżynierską, co obniży koszty.

Każde przedsiębiorstwo komercyjne, w tym pizzeria, potrzebuje reklamy. Jedną z oryginalnych opcji, odpowiednią w tym konkretnym przypadku, są reklamy na klamkach. Cena i asortyment pizzy powinny być nadrukowane czytelnie, oszczędzanie na druku jest tutaj niewskazane. Chwilowa korzyść z płacenia za usługi poligraficzne zamieni się w stratę czasu pracy dla dyspozytorów, którzy zmuszeni są do wyjaśniania drobnych szczegółów.

Poza tym warto sięgnąć po reklamę w metrze i transporcie lądowym, rozdawanie ulotek, napisy na chodniku, graffiti. Profesjonalna firma cateringowa jest również nie do pomyślenia bez promocji usług w sieciach społecznościowych, na stronie tematycznej, w reklamach internetowych i na forach. Dobrze sprawdza się reklama towarzysząca (projekt i logotypy na strojach kurierów i kierowców, na zastosowanym transporcie i opakowaniu).

Sprawne działanie warsztatu, w którym przygotowuje się pizzę, implikuje obecność walcarki do ciasta i specjalnego pieca, krajalnicy, stołu chłodniczego (wygodnie jest na nim przetwarzać łatwo psujące się przedmioty i produkty lub w razie potrzeby pozostawić je na krótki czas ). Całkowity koszt sprzętu wyniesie około 200 000 rubli.

Praca ze sprzętem i surowcami, wykonywanie innych obowiązków będzie wykonywane przez personel. Warto zatrudnić dwóch dyspozytorów, którzy będą nadawać rozkazy kilku kucharzom, a także czterech kurierów. To oczywiście tylko początkowe liczby, w miarę rozwoju biznesu będą rosły. Personel odpowiedzialny za utrzymanie czystości i finanse powinien być zlecany na zewnątrz, aby zaoszczędzić na swoich usługach i zatrudniać go tylko wtedy, gdy jest to potrzebne. Ale wykwalifikowany menedżer w głównym stanie nawet nie boli.

Całkowita kwota początkowych wydatków wynosi około 0,4-0,5 miliona rubli. Oprócz wyposażenia obejmuje koszty rejestracji, zakupu surowców, napraw, czynszu, wynagrodzeń podstawowych, reklamy i usług. W dużych miastach koszty czasami sięgają ponad miliona rubli. Ci, którzy dążą do stworzenia znaku towarowego, a nie tylko do stania się „jednym z" masy biur bez twarzy, powinni zastanowić się nad projektem i stylem rejestracji.

Będzie to bardzo duży plus, jeśli nie ograniczysz się do samej pizzy, ale zaczniesz oferować różnorodne rodzaje dań. Pamiętaj jednak, że każde danie musi być certyfikowane, co oznacza, że ​​za każdą z nich będziesz musiał zapłacić kilkadziesiąt tysięcy rubli. Możesz obniżyć koszty, tworząc mobilną pizzerię opartą na ciężarówce lub furgonetce (to nawiasem mówiąc upraszcza również proces dostawy). Gruba amerykańska pizza dłużej pozostaje gorąca i pyszna.
Kariera to pozbawione zasad (według niektórych) dążenie do osobistego sukcesu w jakiejkolwiek działalności.

Węgierski psycholog, psychiatra i psychoanalityk L. Szondi na podstawie wyników swoich badań napisał, że obsesyjna chęć zrobienia kariery może być wynikiem próby zapomnienia o psychotraumie. Taka osoba odchodzi od rozwiązywania problemów osobistych, skupiając się na działaniach zawodowych w celu rozwoju kariery. Wynikająca z tego psychotrauma zmienia zasady moralne i etyczne jednostki. Po osiągnięciu upragnionego celu taka osoba może doświadczyć niepełnej traumatycznej depresji.[1]

Osobisty plan kariery to osobisty „nawigator” dla osoby budującej swoją karierę, opisujący cele (długo, średnio, krótkoterminowe) i drogi do osiągnięcia, w oparciu o osobistą misję, wartości i pożądany styl życia (zobacz przykład w sekcji linków).

Istnieje pogląd na rozwój kariery jako osiągnięcie ludzkiej lub zawodowej niekompetencji, zwany Zasadą Petera.