Como abrir um negócio de entrega de pizza?

Todo mundo sabe que a tradicional pizza italiana é muito popular hoje em dia. É claro que onde há demanda, há oferta. Você pode comprar pizza em quase qualquer café, restaurante ou cantina, em muitas confeitarias, padarias e supermercados.

Junto com isso, um segmento como entrega de pizza http://dominos.ua/ru/where_to_buy/ para pedir 24 horas por dia não é suficientemente apreciado. Esta ideia é bastante consistente com o rápido desenvolvimento dos serviços de catering no nosso tempo. O ritmo tempestuoso, impetuoso e muitas vezes simplesmente irregular da vida moderna leva ao fato de que há cada vez mais pessoas que não têm a oportunidade de cozinhar completamente. Como opção adicional, podem ser oferecidas vendas takeaway: o cliente vem, faz um pedido e logo retira.

A vantagem do catering é que, em comparação com as pizzarias clássicas, eles obtêm uma redução significativa nos custos. Ninguém se preocupa, no entanto, em combinar as duas abordagens: organizar um pequeno salão em uma confeitaria ou padaria e, às custas de custos relativamente baixos, lucrar com dois segmentos de mercado ao mesmo tempo. No entanto, em qualquer caso, a prioridade permanecerá com o catering.

Ao organizar um serviço de entrega de pizza, deve-se ter em mente o fator climático: quando está frio ou úmido lá fora, haverá mais pedidos do que em dias claros e quentes. Uma logística cuidadosa é extremamente importante. A entrega das mercadorias encomendadas será certamente organizada o mais rápido possível e da forma mais fresca possível (caso contrário, em vez de receitas, haverá apenas perdas). O local ideal para uma oficina de catering seria um grande microdistrito ou um centro de negócios da cidade. Faz sentido considerar propostas de aluguel de instalações de 60 a 80 metros quadrados.

Já no início, você deve cuidar de ter todas as permissões necessárias. Além de uma patente ou licença comercial, isso inclui uma licença sanitária e de incêndio. É muito importante que esses documentos sejam elaborados antes de alugar ou comprar instalações. Então, você deve ter um projeto geral de uma pizzaria e sua parte de produção separadamente. O melhor lugar para uma pizzaria são as antigas cantinas, cafés e outros estabelecimentos similares. Eles já terão sistemas de ar condicionado e outras comunicações de engenharia por padrão, o que reduzirá custos.

Qualquer empreendimento comercial, incluindo uma pizzaria, precisa de publicidade. Uma das opções originais, adequadas neste caso específico, são os anúncios nas maçanetas das portas. O preço e a variedade da pizza devem ser impressos de forma clara, economizar na impressão é inadequado aqui. O benefício momentâneo de pagar pelos serviços de impressão se transformará em perda de tempo de trabalho para os despachantes que são forçados a explicar pequenos detalhes.

Além disso, faz sentido recorrer à publicidade no metrô e no transporte terrestre, distribuição de panfletos, inscrições na calçada, pichações. Também é inconcebível uma empresa de catering profissional sem a promoção de serviços nas redes sociais, num site temático, na publicidade online e nos fóruns. A publicidade de acompanhamento tem bom desempenho (design e logotipos nos uniformes dos estafetas e motoristas, no transporte e nas embalagens utilizadas).

O funcionamento eficiente da oficina onde a pizza é preparada implica a presença de uma máquina de enrolar a massa e um forno especial, um fatiador, uma mesa refrigerada (é conveniente processar peças e produtos perecíveis ou deixá-los por um curto período de tempo, se necessário ). O custo total do equipamento será de aproximadamente 200.000 rublos.

Trabalho com equipamentos e matérias-primas, o desempenho de outras funções será realizado por pessoal. É aconselhável contratar dois despachantes que transmitirão pedidos para dois chefs, além de quatro trabalhadores do serviço de entrega. Esses são, claro, apenas os números iniciais, à medida que o negócio cresce, eles aumentarão. A equipe de limpeza e finanças deve ser terceirizada para economizar em seus serviços e contratá-los apenas quando forem necessários. Mas um gerente qualificado no estado principal nem faz mal.

O valor total das despesas iniciais é de aproximadamente 0,4 a 0,5 milhão de rublos. Além de equipamentos, inclui despesas de registro, compra de matéria-prima, reparos, aluguel, salários primários, publicidade e serviços. Nas grandes cidades, os custos às vezes chegam a mais de um milhão de rublos. Aqueles que desejam criar uma marca, e não apenas se tornar “um" da massa de escritórios sem rosto, devem considerar o design e o estilo do registro.

Será uma vantagem muito grande se você não se limitar apenas à pizza, mas começar a oferecer uma variedade de tipos de pratos. Mas lembre-se de que cada prato deve ser certificado, o que significa que você terá que pagar várias dezenas de milhares de rublos por qualquer um deles. Você pode reduzir custos se criar uma pizzaria móvel baseada em um caminhão ou van (isso, aliás, também simplifica o processo de entrega). A pizza americana grossa permanece quente e deliciosa por mais tempo.
Carreira é a busca sem princípios (segundo alguns) de sucesso pessoal em qualquer atividade.

O psicólogo, psiquiatra e psicanalista húngaro L. Szondi, com base nos resultados de sua pesquisa, escreveu que um desejo obsessivo de fazer carreira pode ser resultado de uma tentativa de esquecer um psicotrauma. Tal pessoa se afasta da solução de problemas pessoais, concentrando-se em atividades profissionais com a finalidade de crescimento na carreira. O psicotrauma resultante altera os princípios morais e éticos do indivíduo. Ao atingir a meta desejada, essa pessoa pode apresentar uma depressão traumática incompleta.[1]

Um plano de carreira pessoal é um “navegador” pessoal para uma pessoa que está construindo sua carreira, descrevendo objetivos (de longo, médio, curto prazo) e formas de alcançar, com base na missão pessoal, valores​​e estilo de vida desejado (ver exemplo na seção de links).

Existe uma visão de progressão na carreira como uma conquista da incompetência humana ou profissional chamada Princípio de Peter.