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Pastel de bodas – un símbolo de la vida dulce

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Cada año, por orden de las personas que se van a casar (o sus representantes), los pasteleros hacen docenas de pasteles, cada uno de los cuales se convertirá más tarde en el principal y posiblemente el único postre de la fiesta de bodas. La tradición de decorar la mesa de bodas con un lujoso pastel apareció hace más de cien años. Los pasteles de boda modernos son diferentes. Su base suele ser redonda, con menos frecuencia cuadrada, a veces en forma de corazón. El más popular en este siglo es el clásico pastel de varios pisos, que no ocupa mucho espacio, y la vista es muy espectacular y muy apetecible.

El relleno tradicional para un pastel de bodas es una galleta, que a menudo se rellena con bayas y nueces, y se cubre con crema de mantequilla. El peso de un pastel de bodas puede ser de cinco o diez kilogramos. En general, el peso del pastel está determinado por la cantidad de invitados: cuanto más hay, más grande debe ser la obra maestra de confitería que se coloca en la mesa festiva. Encima del pastel, puede decorar con flores de color crema, un corazón de color crema, una inscripción de felicitación de color crema o figuritas comestibles que representen a los recién casados. Además, los mazapanes, las rodajas de naranja y los chips de coco se utilizan para la decoración exterior de pasteles.

Los pasteles de gofres y especialmente los pasteles de merengue no se recomiendan para las mesas de bodas, porque. son muy frágiles y el proceso de corte puede ser desastroso.

Es mejor pedir un pastel de bodas después de determinar el número de invitados a la boda. Cada invitado debe recibir al menos 150 gramos de dulce de creación, esta cantidad debe multiplicarse por el número de invitados. Si en la boda se esperan cuarenta personas, entonces el pastel de bodas debe pesar al menos seis kilogramos (es mejor pedir con poco margen, porque entre los invitados suele haber varios golosos que piden más). Restaurantes, pastelerías, panaderías se dedican a la fabricación de pasteles de boda.
Una boda, una ceremonia nupcial es uno de los rituales familiares que formaliza el matrimonio. Su trascendencia social se reduce a la creación de una nueva familia con fines de procreación, establecimiento de parentesco, modificación del estado familiar y de edad y reconocimiento público del estado de los cónyuges. Pertenece a los rituales organizados más complejos. Combina planes lingüísticos, folclórico-poéticos, rituales, musicales, visuales y otros.

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