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Gâteau de mariage – un symbole de la douceur de vivre

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Chaque année, sur ordre des personnes qui vont se marier (ou de leurs représentants), les pâtissiers confectionnent des dizaines de gâteaux, dont chacun deviendra plus tard le principal, voire l’unique dessert du festin de noces. La tradition de décorer la table de mariage avec un gâteau de luxe est apparue il y a plus de cent ans. Les gâteaux de mariage modernes sont différents. Leur base est le plus souvent ronde, moins souvent carrée, parfois en forme de cœur. Le plus populaire de ce siècle est le gâteau classique à plusieurs niveaux, qui ne prend pas beaucoup de place, et la vue est très spectaculaire et très appétissante.

La garniture traditionnelle d’un gâteau de mariage est un biscuit, souvent farci de baies et de noix, et garni de crème au beurre. Le poids d’un gâteau de mariage peut être de cinq kilogrammes ou de dix. En général, le poids du gâteau est déterminé par le nombre d’invités – plus il y en a, plus le chef-d’œuvre de confiserie placé sur la table de fête doit être grand. Sur le dessus du gâteau, vous pouvez décorer avec des fleurs crème, un cœur crème, une inscription de félicitations crème ou des figurines comestibles représentant les jeunes mariés. En outre, les massepains, les tranches d’orange et les chips de noix de coco sont utilisés pour la décoration extérieure des gâteaux.

Les gâteaux gaufrés et surtout les gâteaux à la meringue ne sont pas recommandés pour les tables de mariage, car. ils sont très fragiles et le processus de coupe peut être désastreux.

Il est préférable de commander un gâteau de mariage après avoir déterminé le nombre d’invités au mariage. Chaque invité doit recevoir au moins 150 grammes de création de confiserie sucrée, ce montant doit être multiplié par le nombre d’invités. Si quarante personnes sont attendues au mariage, le gâteau de mariage doit peser au moins six kilogrammes (il vaut mieux commander avec une petite marge, car parmi les invités, il y a généralement plusieurs dents sucrées qui en demandent plus). Restaurants, pâtisseries, boulangeries se consacrent à la fabrication de gâteaux de mariage.
Un mariage, une cérémonie nuptiale fait partie des rituels familiaux qui officialisent le mariage. Sa signification sociale se résume à la création d’une nouvelle famille en vue de la procréation, à l’établissement de la parenté, au changement de statut familial et d’âge et à la reconnaissance publique du statut des époux. Il fait partie des rituels organisés les plus complexes. Il combine des plans linguistiques, folkloriques-poétiques, rituels, musicaux, visuels et autres.

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